|
|
Av Eivor Andersson - Söndag den 12 oktober 2008 kl. 14.27
|
Här är en typisk bohuslänsk rätt - äggosten.
Här serveras den med björnbärssylt, men på andra ställen har jag sett att hjortronsylt och jordgubbssylt förekommer.
Visar en bild på dotterns verk:
Eivor
(Ändrat av kontoinnehavaren den 12 oktober 2008 kl. 14.31.)
|
|
|
|
Av Carina Månsson - Onsdag den 15 oktober 2008 kl. 13.47
|
Det ser jättegott ut Eivor. Som smålänning hade jag ingen aning om att ni i Bohuslän har denna äggakaka som tradition.
Ni har det väldigt fint vid kusten i Bohuslän, måste jag tillägga, och det är många söderifrån som har sitt semesterparadis där.
|
|
|
|
Av Eivor Andersson - Onsdag den 15 oktober 2008 kl. 14.00
|
Hej Carina,
Äggosten brukar finnas på varje julbord ute på restaurangerna här.
Brynost och kalvdans är också gamla mjölkrätter.
Äggakaka (spettekaka?) = Skåne. Kan bara äta en liten bit av det, sedan är det stopp.
Småländska ostkakan är också väldigt god.
Hälsn. Eivor
|
|
|
|
Av Christian Andersson - Onsdag den 15 oktober 2008 kl. 15.41
|
Äggkaka har jag nog aldrig ätit. Men väl långkål och hemost. Min mor kom från Bohuslän och hade nog en hel del mattraditioner med sig. På juldagen fick vi barn alltid grönkålssoppa, medan de vuxna åt lutfisk. Soppan var kokt på skinkspadet och serverades med förlorade ägg. Jag vet inte om den soppan är typisk för Bohuslän. Ingen av våra vänner och bekanta hade i alla fall den traditionen.
Min mor lärde sig också konsten att laga kroppkakor. Kroppkakor är nästan ett måste på julborden i sydöstra Sverige. Men aldrig hemma hos oss. För hur skulle vi orkat med den andra julmaten när vi ätit oss mätta på kroppkakor.
Min mor brukade baka egna hönökakor. Hon bakade också stora vetekringlor med pärlsocker uppepå. De var fantastiskt goda när man fick dem nybakta. Det brukade förstås aldrig bli några över till dagen efter. Jag vet inte om de var typiskt bohusländska, jag måste komma ihåg att fråga mina mostrar om den saken. De kanske rent av har receptet.
Tilläggas kan att jag inte har firat någon jul i Bohuslän. Men förstås här i Blekinge. Och i Småland, Västmanland och Stockholm. Det är ju lite olika traditioner på olika håll.
(Ändrat av kontoinnehavaren den 15 oktober 2008 kl. 15.44.)
|
|
|
|
|
|
|
